Sal Himalaya Escamas

Es la fusión de dos conceptos gourmet. Se toma la sal rosa pura del Himalaya (una sal fósil de un mar ancestral), se disuelve en agua pura y luego se evapora lentamente en balsas para crear la delicada textura crujiente de las escamas. Es 100% natural y combina la pureza de la sal rosa con la textura de una sal de acabado.

Ambas son sales de acabado crujientes, pero la gran diferencia es el origen:

Sal Marina en Escamas (Maldon): Proviene del agua de mar de los océanos actuales, por lo que puede contener trazas de microplásticos.

Sal del Himalaya en Escamas (la nuestra): Proviene de una sal de roca fósil, garantizada 100% libre de microplásticos y contaminantes modernos. Su sabor también es ligeramente más complejo y mineral.

Son para usos completamente distintos.

La Sal Gruesa es para tu molinillo de uso diario y para cocinar (salmueras, costras de sal).

La Sal en Escamas es una sal de acabado. Es más cara y delicada, y nunca debe ir en un molinillo. Se usa espolvoreándola con los dedos justo antes de servir para aportar textura crujiente.

Su precioso y sutil color rosado es 100% natural. Proviene de las trazas de minerales (principalmente óxido de hierro) que quedaron atrapadas en los cristales de este mar fósil de hace millones de años. No es un tinte ni un aditivo.

Es una sal de acabado de forma rotunda. Su valor reside en su textura crujiente y su forma piramidal. Si la añades durante la cocción, se disolverá y habrás perdido la magia que la hace tan especial. Úsala siempre al final, como el toque de un chef.