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Cultivo Sostenible
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100% Natural
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Sin Gluten
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Dale el toque ideal
La "Falsa Pimienta" que Duerme tu Boca: El Secreto del Málà
Aquí es donde te contamos la verdad: la Pimienta de Sichuan no es una pimienta (no pertenece a la familia Piper nigrum). ¡Es la cáscara de la baya de un fresno espinoso! Su poder no reside en la capsaicina (el compuesto del picante), sino en una molécula única (Hydroxy-alpha-sanshool) que provoca esa famosa sensación de hormigueo, vibración y adormecimiento placentero en los labios y la lengua. Es una experiencia sensorial que te prepara para saborear el resto de ingredientes con más intensidad
Málà (麻辣): La Pareja de Baile Perfecta de Sichuan
En la cocina de Sichuan, el sabor se define con la palabra málà (麻辣), que significa 'adormecedor y picante'. La Pimienta de Sichuan (el má) rara vez se usa sola. Es la pareja de baile inseparable de la cayena (el là). El hormigueo de la Pimienta de Sichuan adormece el paladar, permitiéndote soportar y disfrutar de un mayor nivel de picante del chile, creando una experiencia de sabor profunda y adictiva. Con nuestra Pimienta de Sichuan DnnG, tienes el 50% de la magia
El Ritual de 1 Minuto para Despertar su Aroma Cítrico
Usar la Pimienta de Sichuan directamente del bote es un error de principiante. Su verdadero perfume está dormido, esperando a ser despertado. El secreto de los chefs es tostarla siempre en una sartén seca (sin aceite) a fuego medio durante 1 o 2 minutos, hasta que su aroma cítrico y floral inunde la cocina. Luego, déjala enfriar y muélela en un mortero. Este simple paso transforma la especia y es la prueba de un producto de calidad: nuestro producto, al ser pura cáscara DnnG, libera un perfume limpio, sin el amargor de las semillas quemadas
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