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Cilantro Grano

Cilantro Grano

El Secreto de un Aroma Cítrico y Floral

€6,99 EUR
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  • Envasado Artesanalmente
  • Sin Gluten ni Aditivos
  • Fabricado en España
  • Descubre el cilantro en grano, la especia ideal para aportar un aroma fresco y un sabor único a tus platos.
  • Perfecto para currys, guisos, sopas y marinadas.
  • ¡Impulsa tu creatividad en la cocina con este ingrediente versátil!

Medidas

3 Unidades cada una con medidas de 30 cm x 18 cm x 2 cm

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  • Cultivo Sostenible

  • 100% natural

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  • Sin Gluten

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El Secreto de la Semilla: De Promesa Sutil a Explosión Cítrica

Cada una de nuestras semillas de cilantro es una pequeña perla de sabor, una cápsula natural que protege celosamente los delicados aceites esenciales que definen su perfume. En su estado entero, su aroma es sutil, una promesa de lo que vendrá. Su verdadera magia se desata al tostarla y molerla en casa, liberando una explosión de notas cálidas, florales y un inconfundible y brillante aroma a piel de naranja. Esta experiencia es imposible de replicar con un producto pre-molido. Comprar la semilla entera te da el control absoluto sobre la frescura y la intensidad de este tesoro aromático

El Ritual que Desata la Magia: Tostar y Moler en Casa

Liberar el alma de nuestras semillas de cilantro es un ritual de dos minutos que transformará tus platos:

  • Paso 1: El Tostado Ligero (El Despertar). Calienta una sartén seca a fuego medio (sin aceite). Añade las semillas y tuéstalas, moviendo la sartén constantemente, durante solo 1-2 minutos. Sabrás que está listo cuando liberen un intenso y delicioso perfume a frutos secos y flores. ¡Este paso es clave para potenciar su dulzor!
  • Paso 2: La Molienda Fresca (La Liberación). Retira las semillas de la sartén y déjalas enfriar un minuto. A continuación, muélelas en un molinillo de especias o en un mortero. El polvo resultante será increíblemente más fragante y complejo que cualquier cilantro que hayas probado.

El Sello de una Semilla Superior

Una semilla de cilantro de alta calidad se reconoce a simple vista. En DnnG seleccionamos nuestras semillas fijándonos en que sean enteras y no partidas, con un tamaño uniforme y un color pajizo claro y homogéneo. Al frotar unas pocas entre los dedos, ya deben desprender un ligero perfume cítrico. Esa es la garantía de que su potencial aromático está intacto, esperando a ser liberado por ti. Solo las mejores semillas merecen este ritual.

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Producto Subtotal de productos Cantidad Precio Subtotal de productos
Cilantro Grano
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Mojo Verde
Caballa Escabeche
Potaje Vigilia

Preguntas Frecuentes

¿La semilla de cilantro sabe como la hoja de cilantro fresco?

No, en absoluto, y esta es la clave para entender y amar esta especia. Son dos productos completamente distintos con sabores opuestos, a pesar de provenir de la misma planta (Coriandrum sativum):

  • La Hoja (Cilantro Fresco): Tiene un sabor intenso, verde, cítrico y a veces descrito como "jabonoso", muy usado en cocinas como la mexicana o la vietnamita.
  • La Semilla (Nuestro producto): Tiene un sabor cálido, dulce, floral y con notas muy claras a piel de naranja. No tiene absolutamente nada que ver con la hoja. Es una especia mucho más versátil y universalmente apreciada en guisos, curries y adobos.

¿Es necesario tostar las semillas de cilantro antes de molerlas?

No es "obligatorio", pero sí es el secreto de los chefs para un sabor realmente excepcional. El tostado ligero en una sartén seca (sin aceite) durante 1-2 minutos, hasta que desprenda su aroma, consigue dos cosas:

  1. "Despierta" y potencia los aceites esenciales de la semilla.
  2. Desarrolla unas deliciosas notas a frutos secos y acentúa su dulzor y su perfume a naranja.
    El sabor pasa de ser bueno a ser espectacular. ¡Te recomendamos encarecidamente probarlo!

¿Cuál es la mejor forma de moler las semillas de cilantro en casa?

Ambos métodos tradicionales son excelentes y la elección depende del resultado que busques:

  • Mortero y Maja: Es el método ideal para un control total de la textura. El proceso de machacado, según muchos expertos, libera los aceites aromáticos de forma superior.
  • Molinillo de Especias (eléctrico): Es más rápido y consigue un polvo más fino y uniforme. Si lo usas, te recomendamos hacerlo en pulsaciones cortas para evitar que las semillas se sobrecalientien y pierdan aroma.

¿Se pueden usar las semillas de cilantro enteras, sin moler?

¡Sí! Las semillas enteras son fantásticas para infusionar su sabor lentamente en líquidos. Son un ingrediente clásico en:

  • Mezclas para Encurtidos: Aportan un fondo cítrico y floral a pepinillos, cebollas y otras verduras encurtidas.
  • Caldos y Guisos: Puedes añadirlas dentro de una bolsita de tela (un sachet d'épices) para dar un fondo aromático sin tener que encontrarlas después en el plato.
  • Panadería Artesanal: Algunas recetas de pan, especialmente de centeno, las incorporan enteras para un toque de sabor y textura.

¿Cuánto tiempo conservan su frescura las semillas de cilantro enteras?

Esta es la gran ventaja de comprarlas en grano. La semilla entera es una cápsula natural que protege sus aceites esenciales de la oxidación. Guardadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, las semillas de cilantro enteras pueden conservar su potencia aromática durante más de un año. La versión molida, en cambio, pierde su frescura mucho más rápido, por lo que recomendamos consumirla en pocos meses.

¿Entera o Molida? Guía para Elegir como un Experto

Ambas son excelentes opciones, pero para momentos y cocineros diferentes:

  • Elige SEMILLA ENTERA si… buscas la máxima frescura y el sabor más intenso y complejo. Si disfrutas del proceso de la cocina y quieres tener el control total, esta es tu elección.
  • Elige nuestra versión MOLIDA si… valoras la conveniencia y rapidez para el día a día, pero exiges una calidad y frescura muy superiores a la del supermercado, garantizada por nuestro proceso.