Cardamomo Molido

El perfume de la Reina de las Especias, recién molido para tu comodidad.

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Tamaño 100 Gramos 1 Kg

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Envasado Artesanalmente
Sin Gluten Ni Aditivos
Fabricado en España

100% PURA SEMILLA (SIN CÁSCARA): Nuestra molienda se hace exclusivamente con las valiosas semillas interiores, no con la vaina (cáscara) que solo añade volumen y diluye el sabor.
MÁXIMA FRESCURA Y POTENCIA: Molemos nuestro cardamomo en pequeños lotes de forma continua. Te garantizamos un aroma intenso y vibrante que no encontrarás en productos industriales.
AUTÉNTICO CARDAMOMO VERDE: Usamos solo Elettaria cardamomum (el verde), el más apreciado del mundo por su sabor complejo, cítrico, mentolado y floral.
EL AROMA DEL EXPERTO, SIN ESFUERZO: Todo el poder del cardamomo recién molido sin el tedioso trabajo de abrir las vainas. El atajo perfecto para tus curries, tés chai y postres.
UN TOQUE MÁGICO: Solo una pizca es suficiente para transformar un bizcocho, un arroz basmati o tu café matutino al más puro estilo árabe.

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Medidas

30 cm x 18 cm x 2 cm

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Envase Resellable

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Cultivo Sostenible
100% Natural
Sin Gluten
Dale el toque ideal

El Secreto que la Industria no Quiere que Sepas: Semilla vs. Vaina

La mayoría del cardamomo molido barato del mercado es un engaño. Para abaratar costes, se muele la vaina entera (la cáscara verde), que tiene muy poco aroma pero mucho peso. El resultado es un polvo pálido y débil. En DnnG, nuestro compromiso es con el sabor puro: molemos únicamente las preciosas semillas que se esconden en el interior, que es donde se concentra todo el aceite esencial. Por eso nuestro cardamomo molido es más oscuro, más potente y necesitas menos cantidad. Es 100% sabor, 0% relleno.

La Especia de Dos Caras: El Alma del Curry y del Bollo de Canela

¿Cómo puede la misma especia ser la estrella de un curry indio picante y del bollo dulce más famoso de Suecia (el Kanelbullar)? Esa es la magia del cardamomo. Su perfil de sabor es increíblemente complejo: es cítrico y fresco (lo que lo hace ideal para curries y tés), pero también cálido y dulce (lo que lo hace perfecto para la repostería). Es el puente perfecto entre el mundo salado y el dulce. Tener un cardamomo molido de calidad en tu despensa es tener un pasaporte a dos mundos culinarios

Cómo Transformar tu Café Matutino en una Experiencia Exótica

En Oriente Medio, el café es un símbolo de hospitalidad, y su ingrediente secreto es el cardamomo. Añadir esta especia no solo le da un perfume increíble, sino que sus propiedades digestivas ayudan a equilibrar la acidez del café. No necesitas una cafetera especial: la próxima vez que prepares tu café de filtro o de prensa francesa, simplemente añade un cuarto de cucharadita de nuestro cardamomo molido DnnG junto al café. El resultado es una bebida aromática, sofisticada y reconfortante que te transportará al instante.

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Preguntas Frecuentes

¿A qué sabe exactamente el cardamomo molido?

El cardamomo verde molido tiene un sabor complejo, potente y muy aromático. Sus notas principales son cítricas (similares al limón), mentoladas y florales, con un fondo cálido, dulce y ligeramente picante. Es un sabor muy elegante y penetrante.

¿Es lo mismo el cardamomo verde molido que el cardamomo negro?

No, en absoluto, y no son intercambiables. El cardamomo verde (el nuestro) es el Elettaria cardamomum, de sabor cítrico y floral, ideal para curries, postres y tés. El cardamomo negro es de otra planta, tiene un sabor fuerte, ahumado y alcanforado, y se usa solo en guisos de carne muy robustos

¿Es mejor comprar el cardamomo molido o en vaina entera?

La vaina entera siempre conservará el aroma por más tiempo. Sin embargo, el cardamomo molido ofrece una conveniencia imbatible, ya que evita el trabajo de abrir y moler las vainas. La clave es comprar un molido de calidad. Nuestro cardamomo DnnG es superior porque está hecho 100% de la semilla interior (sin la vaina) y se muele en lotes frescos para garantizar la máxima potencia

Veo el cardamomo en recetas de curry pero también en repostería, ¿realmente sirve para dulce y salado?

Un cardamomo molido de alta calidad debe tener un color oscuro y rico (marrón-grisáceo), no verde pálido (lo que indica que han molido la cáscara). Pero la prueba definitiva es el aroma: al abrir el bote, el perfume debe ser intenso, penetrante y complejo. Si huele a polvo o de forma muy tenue, es un producto de baja calidad.

¿En qué recetas es fundamental el cardamomo molido?

Es el alma de muchas de las mezclas de especias más famosas del mundo, como el Garam Masala y muchos curries indios. Es el ingrediente clave del té chai y del café árabe. Y en repostería, es el sabor que define a los bollos de canela y cardamomo escandinavos y a muchos bizcochos y galletas especiadas.

Guía del Cardamomo Molido: Calidad, Sabor y Usos

Bienvenido a la guía experta de DnnG sobre el cardamomo molido. Te enseñamos a diferenciar el cardamomo verde (Elettaria cardamomum) del negro y a identificar la calidad superior: un polvo hecho 100% de semilla pura, sin la vaina. Descubre por qué nuestro proceso de molienda fresca garantiza un aroma cítrico y mentolado que transformará tu repostería, tu té chai y tus curries. Confía en DnnG para comprar cardamomo de verdad

La Reina de las Especias y sus Aliados

El cardamomo molido es conocido como la 'Reina de las Especias' por su complejidad. En DnnG, creemos que cada especia tiene su trono. Combínalo con nuestra Canela de Ceilán para postres legendarios, con el Jengibre Molido para curries vibrantes, o descubre su versión más pura, el Cardamomo en Grano. Explora la colección de especias que definirán tu cocina

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