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Cultivo Sostenible
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100% Natural
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Sin Gluten
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Dale el toque ideal
La Baya que Bautizó a una Bebida Mundial: El Origen del "Gin"
¿Por qué el enebro es el botánico número uno? Porque la ginebra no existiría sin él. De hecho, le da su nombre. La palabra 'Gin' es la abreviatura de 'Jenever' (la palabra holandesa para 'Enebro'). No es un simple adorno; es el alma, el ADN de la ginebra. Su perfil resinoso y cítrico es la base sobre la que se construyen todos los demás sabores. Añadir una Baya de Enebro DnnG de calidad a tu copa no es añadir un sabor, es potenciar y redondear la propia esencia de la bebida
El Sabor del Bosque: El Aliado Secreto de las Carnes y Guisos
Mucho antes del Gin Tonic, el enebro era el rey de la cocina de caza y de montaña en Europa. Su potente sabor a pino y resina tiene una misión culinaria clara: cortar y equilibrar la grasa de las carnes potentes como el jabalí, el ciervo o el pato. Es el ingrediente fundamental del chucrut alsaciano y de muchos adobos alemanes. El Truco: El aceite esencial del enebro está en su interior. Para cocinar, siempre debes machacarlas o aplastarlas ligeramente en un mortero antes de añadirlas al guiso o marinada
No Todas las Bayas de Enebro son Iguales: Aprende a Ver la Calidad
El mercado está lleno de bayas de enebro que no son más que pequeñas bolas marrones, secas y sin aroma. Han perdido todo su poder. Una baya de enebro de calidad superior, como la que seleccionamos en DnnG, debe tener un color azul oscuro, casi negro, y una ligera pátina blanquecina (la levadura natural). Al apretarla entre los dedos, deberías sentirla ligeramente carnosa, no dura como una piedra. Esta es la garantía de que está repleta de los aceites esenciales que contienen todo su perfume. No te conformes con madera; exige sabor
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