Té Helado Chai "Digestivo" con Jengibre y Canela: Confort Frío y Vitalidad

Una reinvención del clásico chai, esta versión helada es perfecta para los días calurosos. Es reconfortante, aromática y, gracias a sus especias, un potente aliado para una digestión armoniosa y un impulso de energía estable.

• Tiempo de Preparación: 15 minutos (más 1-2 horas de enfriado)
• Raciones: 3-4 vasos
• Nivel: Fácil

Ingredientes DNNG.es:

• 1 bolsita de té negro de buena calidad (o 1 cucharadita de té negro a granel)
• 1 cucharadita de Jengibre en Polvo DNNG.es (para un sabor intenso y uniforme) O 2 cm de jengibre fresco, pelado y laminado finamente (para un sabor más vibrante y picante)
• 1 rama de Canela Ceylán en Rama DNNG.es (la canela Ceylán es más suave y aromática) O 1/2 cucharadita de Canela Ceylán Molida DNNG.es
• 1/4 cucharadita de Clavo en Grano DNNG.es (2-3 clavos enteros) O una pizca de Clavo Molido DNNG.es
• Una pizca de Nuez Moscada Molida DNNG.es (rallada al momento, si es posible, para un aroma más fresco)
• 500 ml de agua
• 250 ml de leche (de tu elección: vegetal como almendra, avena, o animal)
• 2-3 cucharadas de miel, sirope de arce, eritritol o tu endulzante preferido (ajusta a tu gusto)
• Hielo en abundancia
• Rodajas de naranja o anís estrellado para decorar

Preparación Detallada:

1. Prepara la Infusión Chai Especiada: En una cacerola mediana, lleva los 500 ml de agua a ebullición. Una vez que hierva, retírala del fuego. Añade la bolsita de té negro (o el té a granel), el Jengibre (en polvo o laminado), la Canela (en rama o molida), el Clavo (en grano o molido) y la pizca de Nuez Moscada.
2. Infusiona con Paciencia: Tapa la cacerola y deja que todas las especias y el té infundan durante 7-10 minutos. Este tiempo permite que los sabores se desarrollen plenamente. Para un chai más intenso, puedes prolongar la infusión un par de minutos más.
3. Cuela la Infusión y Enfría: Una vez infusionado, cuela la mezcla con un colador fino para retirar todas las especias y el té. Deja que la infusión chai se enfríe completamente a temperatura ambiente. Este paso es crucial antes de añadir la leche para evitar que se corte. Una vez fría, puedes meterla en la nevera para acelerar el enfriamiento (al menos 1-2 horas).
4. Endulza a tu Gusto: Cuando la infusión chai esté fría, añade la miel (o el endulzante elegido) y mezcla bien hasta que se disuelva. Prueba y ajusta el nivel de dulzor a tu preferencia personal.
5. Combina con Leche y Sirve: En una jarra grande, combina la infusión chai fría con la leche (si la estás usando). Remueve suavemente. Sirve en vasos altos generosamente llenos de hielo. Decora cada vaso con una ramita de canela, unas rodajas de naranja o un anís estrellado para una presentación elegante y aromática.

Consejos del Chef DNNG.es:

• Jengibre Fresco vs. Seco: El jengibre fresco dará un toque más vibrante y picante, mientras que el jengibre en polvo ofrece una calidez más suave y se mezcla mejor.
• Leche Vegetal: Las leches de almendra, avena o coco son excelentes opciones para un chai vegano y aportan una cremosidad deliciosa.
• Variante para el Otoño: Puedes disfrutar este chai también caliente en los días más frescos, omitiendo el hielo.
• Preparación en Cantidad: Prepara un lote grande y guárdalo en la nevera hasta por 3-4 días. La infusión se intensificará con el tiempo.