Semilla Amapola

Es una pregunta muy común y muy importante. La semilla de amapola que se consume en cocina proviene de la planta Papaver somniferum, la misma especie de la que se derivan los opiáceos como el opio o la morfina. Sin embargo, las semillas en sí no contienen estas sustancias activas o las contienen en cantidades ínfimas, tras ser lavadas y procesadas adecuadamente para su uso alimentario.

Las semillas de amapola de DNNG.es son seguras para el consumo culinario y están destinadas exclusivamente a ese fin. Se cultivan y procesan siguiendo estrictas normativas de seguridad alimentaria para garantizar que cumplen con los estándares de pureza y que cualquier rastro de alcaloides se reduce a niveles no detectables o muy por debajo de los límites establecidos. Puedes usarlas con total tranquilidad en tus recetas.

Depende del uso y del sabor que busques. La semilla de amapola entera aporta una textura crujiente deliciosa y un sabor sutil a tus platos, ideal para espolvorear sobre panes, ensaladas o muffins.

Si quieres liberar y potenciar al máximo su sabor y sus propiedades, especialmente para rellenos o aderezos donde buscas una consistencia más cremosa y un perfil más intenso, sí, es recomendable molerla. Puedes hacerlo con un molinillo de café, un procesador de alimentos pequeño o incluso un mortero. Recuerda molerla justo antes de usarla, ya que los aceites que se liberan pueden enranciarse más rápidamente una vez expuestos al aire.

Para preservar el aroma, el sabor y las propiedades de tu semilla de amapola, la conservación es clave. Te recomendamos guardarla en un recipiente hermético, preferiblemente de cristal oscuro, y en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor.

Un armario de cocina cerrado es ideal. Aunque no es estrictamente necesario, si vives en un clima muy cálido o quieres prolongar su vida útil al máximo, puedes incluso guardarla en la nevera o el congelador. Si la mueles, úsala inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en la nevera por un periodo corto.

¡Sí, absolutamente! La semilla de amapola es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. En DNNG.es, aunque no seamos un establecimiento 100% libre de gluten, nuestros procesos de selección y envasado minimizan el riesgo de contaminación cruzada.

Además, al ser un producto de origen vegetal, es totalmente apta para dietas veganas y vegetarianas. De hecho, es un ingrediente muy valorado en estas dietas por su aporte de fibra y minerales esenciales.