Chimichurri

Preparar un auténtico chimichurri argentino con un preparado de especias es muy sencillo. La clave está en la rehidratación y el reposo. Sigue estos tres pasos:

1. Hidratar: En un cuenco, mezcla una parte de nuestro preparado de especias con una parte de agua tibia. Remueve bien.
2. Reposo: Deja que la mezcla repose durante al menos 10-15 minutos. Este paso es crucial para que las especias liberan todo su aroma y sabor.
3. Mezclar: Añade tres partes de un buen aceite de oliva virgen extra y una parte de vinagre de vino tinto. Mezcla enérgicamente y ¡listo para disfrutar!

Cada tipo de chimichurri tiene sus ventajas y desventajas:

• Chimichurri de Bote: Es rápido, pero a menudo tiene conservantes, un sabor más plano y carece de la frescura y potencia del recién hecho.
• Chimichurri Casero (desde cero): Ofrece un sabor fresco, pero requiere comprar múltiples ingredientes (que pueden estropearse) y acertar con las proporciones exactas puede ser difícil.
• Chimichurri con Preparado de Especias: Combina lo mejor de ambos mundos. Ofrece la rapidez y conveniencia de tener la mezcla perfecta siempre a mano, garantizando la frescura y el sabor intenso de un chimichurri recién hecho por ti.

El chimichurri es una salsa increíblemente versátil, famosa por ser el acompañante perfecto de las carnes, pero sus usos van mucho más allá. Se recomienda especialmente para:

• Carnes a la parrilla: Es el compañero inseparable de un buen asado, chuletón, entraña, vacío o chorizo criollo.
• Verduras asadas: Transforma por completo el sabor de patatas, boniatos, pimientos, calabacines o mazorcas de maíz.
• Pescados y Pollo: Aporta un toque de frescor y sabor a pescados blancos o pechugas de pollo a la plancha.
• Aderezos y Marinadas: Úsalo para marinar carnes antes de cocinarlas o como base para vinagretas de ensaladas.
• Un toque final: Añade una cucharada sobre una pizza, una tostada con aguacate o incluso en un bocadillo.

Una vez que has preparado la salsa chimichurri mezclando nuestro preparado con los líquidos, su duración y correcta conservación son clave. Lo ideal es guardarlo en un recipiente de cristal hermético en la nevera. De esta forma, el chimichurri mantendrá su sabor, color y propiedades óptimas durante aproximadamente 7 a 10 días.

Para comprar online el mejor preparado de chimichurri y asegurar un resultado auténtico, debes fijarte en tres puntos clave:

1. Calidad de los Ingredientes: Busca una lista corta y clara, con especias y hierbas naturales. Un buen preparado no necesita aditivos, conservantes ni potenciadores de sabor artificiales.
2. Equilibrio de la Mezcla: La receta debe ser equilibrada, siguiendo la tradición argentina. La proporción entre perejil, ajo, orégano y ají molido es fundamental para lograr el sabor característico.
3. Ausencia de Sal: Un preparado de alta calidad no suele llevar sal añadida, permitiéndote a ti ajustar el punto de sal final a tu gusto personal al momento de prepararlo.