El Misterioso Origen de la Canela: La Especia que Engañó a los Imperios
Si hay una especia que huele a hogar, dulzura y tradición, esa es la canela. Pero tras su fragancia cálida se esconde una historia de mitos, engaños, monopolios y aventuras. Hoy en dnng.es, donde puedes comprar canela de ceylan ya sea en rama o molida de calidad, te contamos todo sobre el verdadero origen de la canela, sus usos y sus secretos.
Prepárate, porque lo que vas a leer es digno de película. 🍿📜
🌱 ¿De dónde viene la canela?
La canela se obtiene de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Su origen se remonta al sudeste asiático, especialmente Sri Lanka (antiguo Ceilán), donde se cultiva una de las variedades más valoradas: la canela de Ceilán, también conocida como “la verdadera canela”.
Durante siglos, la canela fue un secreto bien guardado. Los mercaderes árabes tejieron historias fantásticas para proteger su origen y mantener el monopolio: contaban que se recogía en nidos de aves gigantes o que se obtenía de lagos venenosos. Todo para evitar que otros descubrieran su procedencia real.
📜 Canela: una especia con historia
- Egipto (2000 a.C.): usaban canela para embalsamar y en rituales sagrados.
- Antigua Roma: era tan valiosa que se ofrecía como regalo a emperadores y dioses.
- Edad Media: solo los nobles podían permitirse este lujo especiado.
- Exploración europea: portugueses, holandeses y británicos se disputaron el control de Ceilán por su producción de canela.
En resumen: la canela ha sido símbolo de poder, espiritualidad y comercio global.
🍂 Tipos de canela: ¿cuál es la mejor?
En dnng.es tenemos un catálogo especializado para que puedas comprar canela ceylan online según tus gustos y necesidades. Pero antes, hablemos de sus tipos principales:
🟤 Canela de Ceilán (Cinnamomum verum)
- También llamada canela verdadera.
- Aroma suave, dulce y floral.
- Corteza fina, en varias capas como un cigarro.
- Ideal para infusiones, repostería fina y usos medicinales.
🟠 Canela Cassia (Cinnamomum cassia)
- Más común y económica.
- Sabor más fuerte y picante.
- Corteza más gruesa y dura.
- Perfecta para cocinar platos intensos como currys, carnes o guisos.
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🔬 ¿Por qué es importante elegir canela de calidad?
No todas las canelas son iguales. Algunas contienen mayores niveles de cumarina, una sustancia que en grandes cantidades puede ser tóxica para el hígado. Por eso, en dnng.es apostamos por canela de ceylan, natural, seleccionada y segura, ideal tanto para cocinar como para consumir en infusión.
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🍵 Usos de la canela (más allá de los postres)
La canela no solo sirve para darle sabor a los rollos de canela o al arroz con leche. Aquí algunas ideas originales:
- En infusiones con jengibre y limón 🍋
- Como saborizante de café o chocolate caliente ☕
- En currys indios y guisos árabes 🍛
- Como condimento en smoothies o granolas 🍓
- Para preparar jarabes naturales contra el resfriado 🤧
Además, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas.
🤓 Curiosidades de la canela que quizás no sabías
- En hebreo, la palabra "canela" (qinamon) aparece en la Biblia.
- En la Edad Media, se creía que la canela traía buena suerte y ahuyentaba malos espíritus.
- En la Antigua Grecia, se usaba como perfume natural.
- Su aceite esencial tiene usos cosméticos y medicinales.
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