La "Golden Milk" o leche dorada es una bebida ayurvédica súper en tendencia por las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma. Vamos a fusionar este concepto moderno y saludable con la torrija de toda la vida.
Ingredientes:
- 1 barra de pan especial para torrijas (del día anterior).
- 800 ml de leche (entera o bebida de avena para una versión más ligera).3 huevos batidos.
- 60 g de miel o sirope de agave.
- El toque DnnG: 1 cucharadita colmada de Cúrcuma Molida DnnG, 1 cucharadita de Canela Molida de Ceylán DnnG, 1/2 cucharadita de Jengibre Molido DnnG y una pizca imperceptible de pimienta negra molida (esencial para activar las propiedades de la cúrcuma).
Preparación:
- Prepara la "Leche Dorada": Calienta la leche en un cazo a fuego medio. Añade la miel y el festival de especias DnnG (cúrcuma, canela, jengibre y pimienta). Bate bien para que se disuelvan. Cuando esté caliente, retira y deja entibiar.
- Empapa el pan: Corta el pan en rebanadas gruesas. Sumérgelas en la leche dorada tibia. Déjalas un buen rato para que absorban todo el líquido y adquieran ese precioso color amarillo.
- Rebozado y horneado: Pasa las rebanadas por huevo batido y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal ligeramente engrasado.
- Horneado crujiente: Hornea a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera
- El remate: Al sacarlas, puedes pincelarlas con un poquito más de miel rebajada con agua para darles brillo. ¡Nadie se esperará una torrija con este sabor!
