Leche Dorada

La leche dorada o golden milk es una bebida deliciosa y reconfortante que tiene propiedades antiinflamatorias, especialmente por la curcumina de la cúrcuma. Aquí tienes una receta fácil:

Ingredientes:

• Leche (puede ser de vaca o vegetal, como almendra, coco, avena): 1 taza
• Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita
• Jengibre fresco rallado o jengibre en polvo: 1/2 cucharadita (opcional)
• Canela en polvo: 1/2 cucharadita
• Pimienta negra molida: una pizca (ayuda a activar la curcumina)
• Miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar): al gusto
• Aceite de coco (opcional): 1/2 cucharadita (puedes añadirlo para mejorar la absorción de la cúrcuma)
• Extracto de vainilla (opcional): unas gotas

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de especias:

   • En una cacerola pequeña, añade la leche y caliéntala a fuego medio, pero sin que llegue a hervir.

2. Añadir las especias:

   • Mientras la leche se calienta, agrega la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta negra.
   • Remueve bien para que las especias se disuelvan en la leche. Si usas jengibre fresco, asegúrate de rallarlo finamente.

3. Cocinar la leche dorada:

   • Sigue removiendo y cocina la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos, para que las especias se infusionen bien en la leche.
   • Si decides añadir aceite de coco, añádelo en este paso para que se derrita bien en la leche caliente.

4. Endulzar:

   • Una vez que la mezcla esté bien caliente y las especias se hayan disuelto, retira la cacerola del fuego.
   • Añade miel o jarabe de arce al gusto, dependiendo de cuán dulce te guste la bebida.

5. Servir:

   • Vierte la leche dorada en una taza. Si te gusta, puedes colarla para quitar los trozos de jengibre fresco.
   • Agrega unas gotas de extracto de vainilla para un toque extra de sabor (opcional).

Consejos:

• Si prefieres una versión más cremosa, puedes usar leche de coco, que es bastante rica y combina bien con las especias.
• La leche dorada es ideal para tomarla antes de dormir, ya que tiene propiedades relajantes y antiinflamatorias.

¡Disfruta de tu leche dorada! Es perfecta para relajarte y aprovechar los beneficios de la cúrcuma.