Albóndigas de Cordero

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 g de carne de cordero picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de garam masala
• Aceite de oliva

Para la salsa de tomate:

• 400 g de tomates triturados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• Hojas de albahaca fresca

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcle la carne de cordero picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el garam masala, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas
2. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas en su interior
3. En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo picados
4. Agrega los tomates triturados a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Condimenta con azúcar, sal y pimienta al gusto.
5. Agrega las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate y cocina por unos minutos más.