Pollo Tikka Masala

Ingredientes:

• 500 g de pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 400 g de tomates triturados
• 200 ml de crema de coco
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de garam masala
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Arroz cocido o pan naan para servir

Instrucciones:

1. En una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina
2. Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina
3. Agrega los pimientos a la sartén y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Agregue los tomates triturados, la crema de coco, la pasta de tomate, el garam masala, el comino molido, la sal y la pimienta a la sartén.
5. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
6. Sirve el pollo tikka masala caliente sobre una cama de arroz cocido o acompañado de pan naan, y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida.